KABUKI

Para inaugurar nuestro Blog nos hemos dado un verdadero homenaje. Hemos cenado en el primer restaurante japonés que recibe una estrella Michelin en España, el KABUKI en Madrid ( www.restaurantekabuki.com ).
Lo primero es agradecer a nuestro gran amigo y gran cocinero del KABUKI Hugo Muñoz por el trato, la selección de platos y el amor que le impregna a la cocina, GRACIAS HUGITO!!!!




Sabemos que no nos podemos acostumbrar pero es difícil definir los que sentimos el sábado y sabemos que vamos a repetir lo que no sabemos es cuando...
Nunca habíamos estado en un restaurante de este porte y realmente estábamos muy nerviosos pero gracias a la botella de champang (¡¡cenando con champang!!) que eligió la sommelier y nuestro amigo todo fue como la seda.

Sentados en la mesa de Sushi iban pasando los platos que nos había preseleccionado Hugo y servidos por Isabel una verdadera profesional . No somos capaces de acordarnos de todos pero era una puta sinfonía de sabores. Por lo que nos explicaron la cocina del Kabuki es en base a la bola de arroz y el pescado crudo derivado a la cocina tradicional española...y así era.



Tienen ciento y pico platos en carta os podemos recomendar costillas Wagyu en salsa teriyaki se deshacen con los palillo. El Osuzukuri de pescado blanco papa arrugada y mojo, la tempura de gamba roja, huevos estrellados de Toro con huevos de corral y papa arrugada, los nigiris kabuki, el Osuzukuri de Toro pan amb tumaca...para llorar!!.

Alguna vez volveremos...

¿QUE ES UN GORDITO?

Ser un Gordito no adjetiva un físico, si no una filosofía de vida:

Hacemos que nuestros viajes sean gastronómicos.
Nos orientamos en el barrio por los bares.
Nos cabreamos cuando no nos ponen tapa para pasar la caña.
No entendemos los restaurantes vegetarianos aunque los practiquemos.
Nos quemamos la lengua al no poder esperar más.
Nos gustan las tabernas de barrio.
Nos damos un homenaje de vez en cuando.
Odiamos la cebolla caramelizada y pagar 50€ por una espuma.
No escatimamos en precio si el producto es bueno.
No nos importa que el servicio esté sucio si la Oreja a la plancha está bien hecha.
Nos gustan los bares que gritan la comanda.
Adoramos a los camareros con solera y las barras de latón.
La cerveza bien tirada, el vermut de grifo y los digestivos de postre.
Que no nos den gato por liebre que lo que no mata engorda y que gato gordo honra su casa.

ASI SOMOS LOS 2 GORDITOS Y ESTE ES NUESTRO BLOG!!!!!